佐賀県相知産・まつら夢しずく

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佐賀県相知産 まつら夢しずく
【平成28年産】
◎特別栽培米 農薬・化学肥料5割減

隠れた名米といわれる佐賀県の推奨品種「夢しずく」のブランド化バージョンです。良食味産地である佐賀県相知(おうち)町で徹底した栽培管理と刈り入れ後の選別調製を実施しています。

「夢しずく」という品種は、北部九州ではとてもポピュラーな品種です。産地・栽培方法・精米の仕上がり具合などによって、美味しさが猫の目のようにくるくる変わる特性があり、米屋の腕を発揮しがいのある品種で、この「まつら夢しずく」も他の夢しずくにはない美味しさがあります。

しっとりとろりとした口溶けの良さが特徴で、甘さも香りも旨味も強すぎることなく、スッキリとした後味です。そのため飽きが来ず、毎日の食事に最適。冷えても硬くなりにくく、お弁当にもオススメです。

疎植による健康な稲作り、肥料を抑えた栽培方法。米のタンパク値を下げることで良食味を実現しています。周囲を山に囲まれた地形のため、町を流れる河川も綺麗です。町内にある“見返りの滝”は、日本の滝百選にも選ばれ、その水はそのまま近隣の田んぼを潤します。

産地の相知町は、複数の河川の合流地点となっており、たくさんの清流が流れています。小高い山々の間を、東から伊岐佐(いきさ)川、東南より厳木(きゅうらぎ)川、南より平山川、西南より松浦川が、この相知町で合流します。

古来より人と川(物流)の合流地点として“逢う地”と親しまれ、現在の地名相知(おうち)の由来となったと言われており、佐賀米のトップブランドとして、『逢地(あうち)の里の米』の名が知られています(昨年までは“逢地夢しずく”として販売されておりましたが、天候不順により稲穂のタンパク値が規定より高かったため、27年産は“まつら夢しずく”という名称で販売しております)。

 粘りの特徴
しっとりとろり
【玄米価格】

1kg 530円 5kg 2,650円

精米歩合 :
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