佐賀県産ヒノヒカリ写真

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はっきり匠薫(たくみくん)ブレンド

日本米穀小売商業組合連合会の五つ星お米マイスター(認定番号531-40-108号)である中島拓海が独自にブレンドしたお米です。

軟質のお米同士をブレンドしながらも、粒離れの良いハッキリとした粒感を引き出しています。炊きあがりに米粒が立ちやすく、カニ穴も出来やすいブレンドです。通常の温かいご飯や、おにぎり、丼もの、カレーなどにも長所を発揮します。

五つ星お米マイスターの認定試験(2015年)に提出したブレンドであり、評価5項目のうち、外観項目と香り項目に優れ、粘り・味・硬さの項目でもプラスの評価を頂き、欠点のない仕上がりになっています。総合評価は五段階評価のうち上から2番目の「良好」でした(「良好」は基準米であるコシヒカリブレンドより美味しいという評価です)。

ブレンドで使用している原料のうち、約1割は古米を使用していますが、それはブレンド技術としてのこだわりであり、低温倉庫で寝かせた上質な原料を使用しています。

ただし、古米を1割使用しているため、どうしてもJAS表示の年産表示が古くなってしまいます(表示が28年ではなく、27年産になります)。その点はご容赦くださいませ。

※ 白米5kgのみでの販売になります。

※ 五つ星お米マイスターの認定試験でのブレンド米の食味官能検査は、日本穀物検定協会が行っています。「米の食味ランキング」で「特A評価」を発表している団体です。

 粘りの特徴
もちもち
【白米価格】

正味5kg 2,500円

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