日本の棚田百選にも選ばれた大浦の棚田、浜野浦の棚田を有する棚田の郷、佐賀県上場（うわば）台地のお米です。
日本穀物検定協会米の「米の食味ランキング」で、25～27年産の佐賀県産コシヒカリが特A評価。佐賀でも美味しいコシヒカリが栽培されることを証明しました。
令和8年産は、上場コシヒカリ特有の粘りもありつつ、粒感のあるしっかりした側面も見せてくれる出来になっています。鍋で直火で炊くと、炊き方の違いで違う表情を見せてくれやすい銘柄です。
この特性から、日常使いの温かいご飯やおにぎりにオススメです。お弁当にも良いでしょう。
産地の上場台地は玄界灘に面しており、昼間は対馬海流の影響を受け温暖ですが、反面日が沈むと冷涼な気温となります。この寒暖差がご飯の甘みを増す最大の条件です。
また、玄界灘特有の強い風が田んぼに送り込まれることにより、大量の二酸化炭素の供給と水の蒸散を促進し、活発な光合成を促します。
温暖な対馬暖流の影響でミカンやイチゴなどの好農作地として知られ、佐賀牛などの畜産も盛んであり、この堆肥を使って上場コシヒカリは育てられています。
大浦、浜野浦を始めとする数々の棚田の他、日本の渚百選の波戸岬といった景観に恵まれ、日本三大朝市のひとつ呼子の朝市では海の幸も豊富。イカの活き造りも有名です。さらにそれらの景勝地が海岸沿いを走る国道２０４号線に続いているために絶好のドライビングスポットとしても親しまれています。
