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山形県庄内産・雪若丸

米どころ山形県の新品種です。

山形県の品種といえば「つや姫」。つや姫はブランド化に成功し、山形県産のみならず他県でも栽培されるようになり、それぞれ人気があります。そのつや姫と対をなすブランド米として育種されたのが、この雪若丸です。

男性的なしっかりとした食感と、際立つ白さがその名の由来で、大粒で弾力のある食べごたえがあります。

粘りも程よく、あっさりとしているため、いろいろな料理と相性があり、カレーやチャーハン、お寿司などにも向いています。

もともと厚みのある大粒の品種です。普通の品種であれば1.9ミリの調製網目(1.9ミリ以上の厚みのある玄米だけを選別して袋詰するという意味です)でも大きいのですが、雪若丸1.95ミリ網目が推奨されています。

この作業により未熟な小さな粒は選り分けられ、成熟した玄米だけが均等に揃うことで、全体の品質が上がり、炊飯時のトラブルや食味の低下を防ぎます。

※ 米の食味ランキングの食味官能試験で使用されたサンプル米とは、厳密には同一ではありませんのでご注意ください。サンプル米と同産地・同栽培方法の銘柄もありますので、お求めの際はお問い合わせください。

オススメの用途

購入時の注意事項

  • お米の価格は玄米の価格です(消費税込み)。精米料金は無料です。
  • 白米でお買い上げの場合、、玄米の糠層(ぬかそう)を削った分、お米の重量が約一割減ります。
  • 【例: 玄米5kg → 白米に精米 → 白米4.5kg になります。】
  • ただし、翌営業日以降の出荷をご指定頂くと「前日までのご予約1割増量サービス」が適用されます。その場合、5キロご注文の場合は、白米は5キロ、玄米では5.5キロの形で出荷されます。
  • 精米歩合は白米・玄米・分搗き(七分・五分・三分・一分)と選べます。詳しくはコチラのページをご覧ください。
  • お米の硬さは当店での白米の試食に基づいた判断です。
  • お支払い方法、運送料金はコチラ■をご参照ください。

価格・ご購入

【玄米価格】
1kg 630円 5kg 3150円

精米歩合
購入キロ数:

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