あと1～2ヶ月後には新米が販売される、この梅雨の時期に、新銘柄を入荷です。

昨年も同時期に入荷致しましたので、ご記憶の方もいらっしゃると思いますが、「佐賀県産・天使の詩プレミアム」を仕入れました。

30kg米袋はオリジナルデザインのもの。販売していてテンションがあがります。

産地は、佐賀の吉野ケ里遺跡にほど近い佐賀県の神崎（かんざき）です。神崎素麺が有名。古典小説の「次郎物語」の舞台としても知られています。

「天使の詩」のいいところは、今のような梅雨の時期に入っても食味が安定している点です。普通のお米ですと低温倉庫で保存していたとしても品質の変化が多少目立ってきますが、この「天使の詩」はそういった粗（アラ）が目立ちません。

2年前に産地で説明会があり、お店のスタッフ&子連れで視察に行きました。その時の様子はこちら　→　■

 

いまや佐賀米を代表する「さがびより」の母の品種でもある「天使の詩」は、良食味で知られています。ただ耐暑性があまりなく猛暑酷暑の夏に弱いのです。そのため普通に栽培すると、ほとんどのお米が二等米以下という結果でした。

平成21年に耐暑性を持つ新品種「さがびより」が登場し、その結果「天使の詩」は作付け量が激減。幻の品種状態になってしまいました。けれども、その美味しさから根強い人気があり、生産者有志により「天使の詩プレミアム」として復活しています。土壌分析・栽培管理・選別を徹底し、猛暑酷暑のなか毎年のように一等米を育てあげています。

「プレミアム」と銘打っているだけに、数量は限られています。このノボリの大きい物が店頭に飾ってある間は、販売中です。当店サイトからでも確認頂けます（当店サイトはこちら　→　■　）。

生産者は、佐賀県認定のエコファーマーでもあります。農薬化学肥料を減らしてより安心安全な農産物を作っています。

ただ、この「天使の詩プレミアム」は、減農薬現化学肥料の特別栽培米ではありませんし、農薬節減を謳っているお米でもありません。「えっ？エコファーマーなのに減農薬でないの？」という方もいらっしゃると思いますが、これは先ほど述べたように、暑さに負けない稲を育てることを優先するために減農薬の規格の縛りを設けていないからです。農薬や化成肥料はできるだけ減らしています。

このブログの前回のエントリーの中でも、有機肥料の使い方が洗練されてきているというお話を書きましたが、化学肥料を使わなくてもいい場合は有機肥料で代用するばかりでなく、有機肥料、化成肥料のそれぞれの良さを活かすような栽培方法を取ることが多くなっています。技術のある生産者の間では、そういったことがごく一般的になってきました。

品種自体は猛暑酷暑に弱いので、まずは無理のない栽培方法でその年の天候に柔軟に対応して、出来の良い美味しいお米を作ることを目標としています。

エコファーマー制度を導入しているので、収穫量を狙って過剰な施肥や、過度な農薬の散布などはやっていませんよという、そういった安心感があります。

数量限定販売です。

ブログの更新がランダムでスミマセン。
まずはお知らせから。

明後日2015年6月5日（金）は、“台所の日”です。
第一回目は、麦とろご飯を店頭で販売致します！

お昼の賄いで試食しました。玉子は“原田の玉子”の醤油漬けです！

五穀入り麦ごはんと、とろろのセットで300円で販売致します。玉子のトッピングは50円です。

以上、告知でした！

福岡は昨日梅雨入り。

今年は梅雨が遅いかもと心配していましたが、少し早めに梅雨に入りました。ありがたやありがたや。

先週の日曜日は、有機農業講座でした。当店店主の母と今回も二人行動。福岡県嘉穂郡桂川の古野農場へ。前回の講座で苗植えしたトマトには実がついていて、ホッとしました。

トマトの苗のあいだに、バジルが植えてありました。虫除けになります。一緒に料理しても相性良し。

ナスの脇芽取りもしました。茎と葉の間に生えた不要な芽を摘み取ります。間違えて他の部分をちぎってはペケなので、ハラハラドキドキ。慣れてくると受講生の皆さん、大胆にプチプチ摘んでいました。

ネギも植えました。人海戦術で短時間で済みました。

このネギの収穫は11月中頃の予定。けっこう時間がかかるのですね。。

一年分の玉ねぎ。こちらも人海戦術。

ねぎぼうずが、いくつか生えていました。

ねぎぼうずが生えた玉ねぎは、とうが立ってしまっており、食用に向かないそうです。茎もパキッと折れますから、玉ねぎの中の状態も似たようなものなのだそう。

前回植えたキュウリも、育っていました。

ボクは前回ここにナスを植えたものと思っていましたが。。。「トマトとナスの苗を植えました。」と以前このブログに書いてますが、ナスではなくキュウリ。皆様には謹んでお詫び申し上げます。

最後に、とある畝のマルチを引き剥がしました。一見全く何も植わっていないのですが、剥いでみると。。

2センチくらいのしょうがの芽が、ところどころに。あらカワイイ。。

しっかり土を割って出てきていて健気です。

受講後のケーキが絶品。

午後からは、佐賀県七山に向かいました。嘉穂から車で1時間30分くらい。

まずは観音の滝へ。日本の滝百選のひとつです。

滝で涼しんだあとは、標高600M付近の七山コシヒカリの田んぼへ。相変わらず綺麗な風景。母も心なしか嬉しいような様子で、シロツメグサを摘んでいたり。そんな気分になっても、おかしくはない光景です。

生産者の石川さんともお話しをしました。今年の栽培方法は、ひと味違います。オタマジャクシもたくさんいました。

石川さんは、ハウスでほうれん草とトマトも栽培していらっしゃいます。

当店でも、産直お野菜を販売するときに、ときどき石川さんの名前が入ったお野菜を入荷します。お客さまからの評判は、かなりのものです。

そんな評判のお野菜を栽培されている石川さんですが、今年はほうれん草もトマトも栽培方法を一新しています。今年作付けしたお米にも使っているという肥料とぼかしを使用したほうれん草を、サンプルで大量に頂きました。

お店の賄いでさっそく頂いたのですが、なるほどなるほど、これは期待できます。面白い。

有機肥料って、とにかく安心安全の面だけで語られがちですが、生産の現場では、そういった段階を抜けつつありますね。美味しさや出来栄えを良くするための手段として、有機肥料やぼかしを使うことも多くなってきました。

先日も地震がありましたが、地殻変動だけでなく近年は気候変動も激しく、作物の出来不出来にかなりの影響を及ぼしています。平年通りの気候というものがまずありませんし、期待できません。

そういった状況ですから、即効性のある化成肥料を、例年通りのいつもの量、同じタイミングで使用しても、逆効果だったというお話は良く聞きます。化成肥料の使い方が難しくなってきているようです。

有機肥料はもともと使い方が難しく重量もある肥料ですので、30～40年前であれば有機肥料で栽培すると変人呼ばわりされるようなことも多かったようです。しかし今ではノウハウや知識の集積も進んでいて、肥料自体の開発も進み、全体的に洗練されてきています。ひと味違った作物を栽培するために有機肥料を使うということが一般的になってきました（収穫量は化成肥料には劣りますけども）。

有機農業講座で頂いた玉ねぎ。大きいのを持って帰ってきました。

 

水兵リーベ僕の船。ビタミンCと鉄分がたっぷり入った「おいしい鉄分プラッシー」を入荷致しました。

なんと微炭酸バージョンのプラッシーです。爽やか。

容量は140mlのミニサイズ。1本120円です。

長崎の十宝草も入荷しております。

はと麦・ハブ茶・どくだみ・ほうじ茶・クマザサ・柿の葉・ハブ草茶・スギナ・甘草・クコ茶の10種類の植物から出したお茶です。

長崎の米穀会社と、同じく長崎県佐世保の北村茶園のコラボレート商品です。北村茶園は、「農林水産大臣賞」を2回、「全国環境保全型農業優秀賞」を2回、「日本農業パイオニア賞」を受賞されています。無農薬茶葉生産の分野では、よく知られている茶園です。

香ばしくてイヤミがなく、優しい味です。

一昨日の産直お野菜の日には、たくさんのお客さまにご来店頂き、誠にありがとうございます。

今回、お野菜の一部に、かなり虫害のあるものが見つかりましたので、もしそういったものを購入されておりましたら返金させて頂きますので、ご連絡ください。

現在、確認できているもので、「しめじ（ヒマラヤタケ）」「レタス」「ブロッコリー」です。

農産物ということもあり、また農薬の使用もほどほどだったのだな、という安心感もありますが、大変ご迷惑をお掛け致しました。

久しぶりに前日が晴天でしたので、葉物などの状態が良いはずと期待しておりましたが。。今年の春は、天候が安定してませんから、その影響でしょうか。

返金ご希望のお客さまが、全くご来店されておりませんので、逆に心配になり、告知しております。お気軽にお声がけくださいませ。

毎月恒例の産直お野菜のお知らせです。

明日5月20日（水）に開催です！

今月もたくさんのお野菜を入荷致します！

輪切りのトマトに刻んだアスパラを載せて、そのうえにさらにチーズを載せてオーブンで焼くと、おいしいそうです。ぜひ、お試しを！アスパラはホワイトアスパラも入荷致します！

商店街の各店でも、いろいろとサービスしています。わらび餅美味しそうです。

消泡剤不使用の昔ながらの製法の荒木豆腐店さんのおからを使用したケーキ、明日販売致します。

ただいま母が焼いております！こちらもオススメです！

 

明日から6日（木）までGWのお休みです。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

サイトでのご注文はお受けできますが、メールの返信や荷物の発送は、休み明けの7日（木）からとなっております。

 

近況の報告と言うのもなんですが、再度、GWの連休のお知らせです。

店休日は暦通りとなっています。3日（月）～6日（木）の4連休です。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいませ。

先々週の日曜日は、福岡県嘉穂まで「有機農業講座」を受けに行ってきました。母と一緒に。

主催は古野農園さん。古野農園の古野隆雄さんといえば、ウィキペディア（合鴨農法の項目）にも名前が掲載されている農家です。この機会を逃す手はありません。

今回は、有機肥料作りでした。ほぼ各月ごとに講座が開かれていて、あと10回くらいお世話になるはずです。

こういった講座を受けていらっしゃる方は、自給生活を考えている方から、学生さんまで多数。たぶんボクのほうが知識も足りませんし、実践になると皆無ですから、恥をかきに行くといった目的で参加しています。

無農薬無化学肥料での栽培が主ですから、畑の様子などが一風変わっていて面白かったです。上の写真は大麦（はだか麦）です。

こちらは小麦。

大麦の根本には、キンポウゲが咲いていました。根が深いため、除草しづらいとのこと。のちのち工夫されていくそうです。

ちなみにこのキンポウゲの種は、牛糞堆肥の中に潜んでいるらしく、もともとは、牛の餌の中に混入しているそうです。牛の消化器官の中をくぐり抜け、堆肥になるときの高温にも耐えて、こうやって花を咲かせていますから、たくましいですね。見た目は可憐なのに。

ハウスでは、いろいろな種類の作物の苗床がありました。この子たちが育って行く様子を、ひと月ごとに見ていく予定です。

帰路は、「道の駅むなかた」に道草しました。「日本一売上のある道の駅」と話題でしたので、一度行ってみたかったのです。そこで見つけた醤油が良さそうなので、早速入荷しました。

原料の麦も大豆も「宗像（むなかた）産」です。あとは食塩とアルコールだけ使用しています。

いつもの通り、仕入れで代引き手数料と送料がかかってしまいましたので、少し単価が高くなってしまいましたが、こういう心意気のある、そして美味しいものは仕入れたいと思っています。

 

今日のエントリーは、産直お野菜の日のお知らせです。
開催日は、来週4月20日月曜日です！

いつもどおり、佐賀県唐津市相知町の道の駅から直送となります。

暖かくなってきて、お野菜も充実してきました。佐賀県特産の新玉ねぎもありますね。イチゴもあります。白苺（天使の実）は、2玉で600円の予定です。４人家族の場合は、イチゴを二等分して食べなければいけません。

手作りの豚足煮も販売致します！

商店街各店でも、サービス実施致します！

先日、ゴルフコンペ用に3kgのご注文を承りました。ステッカーも新しく作りました。はがきサイズのステッカーです。自宅に持ち帰ってから、奥さんや彼女が嬉しくなるようなデザインを心がけました。夫婦円満。