美味しいパンケーキミックスを入荷致しました。
その名も“九州パンケーキ”です。
どのあたりが九州なのかというと、各県からそれぞれ原料になる穀物がピックアップされています。
小麦粉は大分県産(他九州含む)。胚芽押麦は佐賀、砂糖は沖縄と鹿児島、といった具合です。
米粉も使っており、うるち米(鹿児島)、発芽玄米(宮崎)、赤米(福岡)、黒米(熊本)。モチキビも入っており、長崎雲仙産となっております。九州の食材にこだわったパンケーキミックスです。
いろいろな原料を使っているため、風味豊かで素材の味が力強いうえに、ふわっとして、もちもちっとしています。美味しいうえに、食べごたえあり。
販売会社は、有限会社一平さん。前々回のエントリーで紹介した、宮崎のレタス巻きのお寿し屋さんの会社です。
レタス巻き用のマヨネーズ“すしマヨ”の原料に、非遺伝子組換え菜種油・セイアグリー健康卵・無農薬純米富士酢を使っているこだわりそのままに、この九州パンケーキでは、乳化剤・香料・加工でん粉は不使用。膨張剤(ベーキングパウダー)は、アルミフリーのものを使用しています。
宮崎県産の発芽玄米は、宮崎県綾(あや)町の農薬不使用の合鴨栽培米を使用しています。そこまでやる必要があるのだろうか?という気がするほどのこだわりぶりです。
ちなみに綾町は、日本最大の照葉樹林帯が残っている地域です。古代からの森林が残っている地域。この綾の照葉樹林の麓には、雲海酒造の工場があり、「綾セレクション」「大河の一滴」などが製造されています。それくらい水質の良い地域です。
取引先のカフェ“chocon”さんに、「見本用の出来上がり写真が欲しいので焼いてくれませんか?」と試食用と撮影用に二袋渡していたのですが、試食のときのパンケーキの美味しさでスイッチが入ってしまったようで、とても良い盛り付けをして頂けました。
「家庭で焼く感じで、バターでも軽く載せる感じで」とお願いしてたんですが。。。ここまで盛りつけられると撮影時にプレッシャーが。。。(ちなみに、この撮影用のケーキも試食したのですが、生クリームやフルーツの味に負けることなく、素材の味が存分に楽しめました)
当店サイトでは、本日お買い物カゴを設置しました。一袋360円(2014年4月より370円)です。トップページに大きく画像を載せていますので、そちらをクリックしてお進みくださいませ → ■
米屋のサイトのトップページが、パンケーキとは。。。という感じもなくはないですが、お米もふんだんに使用していますし、九州各県の農業を応援したいという気持ちは同じ。美味しいですよ、オススメです!
九州パンケーキのサイト → ■
(東京の代官山に専用カフェあり)
地場もん国民大賞のサイト → ■
(第一回の金賞を受賞)