先日、福岡市中央区梅光園に、『蕎麦切り　かんべえ』がオープン致しました。

大将は、知る人ぞ知る名店「鍋・食酒屋　かんべえ」の元大将です。
以前のお店は、後輩の方に譲られていて、現在も出汁と返しにこだわったお店として人気です。

以前から蕎麦屋を開くことが夢で、ことあるごとに公言されていて、お店を営業しながらの蕎麦屋での蕎麦修行。ある程度納得のいくものが提供できるようになったのでしょう、今回、『蕎麦切り　かんべえ』のオープンの運びとなりました。

メニュー表はこちらです。ぬか漬け用のぬかも先日頼まれましたので、そのうち加わるかもしれません。美味しい漬物があるかないかは、飲食店のチェックポイントのひとつですし。

どのメニューも手抜かりないでしょうから、「鍋・食酒屋　かんべえ」同様、長く定期的に使えるお店になると予想しています。

また、この周辺には、人気のあるお店が多く、『喰処 竹馬　（炉端焼き）』さん、『うどん日和』さんなどがあります。うどん日和は、以前このブログでも紹介しましたね。　→　■

大将の人柄あふれるリーフレットの文章も掲載しておきます（ネットにアップしているので、念のため大将の名前は伏せています。画像処理で）。

私とあまり年齢が変わらず、非常に親しみやすい方なのですが、この行動力には頭が下がります。当店も長く応援していけたら最高です。

【　蕎麦切り　かんべえ　】
住所 ： 福岡県福岡市中央区梅光園1－1－1
Tel : (092)732-3569
Twitter :  @sobakanbee
Facebook : 蕎麦切り かんべえ