いろいろと仕事の進捗が遅れておりますが、「佐賀県産・さがびより」と「佐賀県相知産・逢地さがびより」の通販を開始致しました。お待たせ致しました。

今夏の日照不足で一番心配された銘柄が、この「さがびより」。佐賀県を代表する品種で、当店でも人気の銘柄です。

近年の地球温暖化による高温障害に強い品種なのですが、今夏は前述のように全体的に温度が低く、そういった低温下で暑さに強い品種ってうまく育つのか？という心配がされておりました。

結果的には、まあまあの出来。例年より粘りが強く、その点で「さがびより」らしさが薄れていますが、そういった点を意識せずに食べると、単純に「美味しいね～」という感想になります。甘さも風味も良く、ご家庭の食卓で食べるぶんには全く問題ないでしょう。こだわりの飲食店などでは、用途によっては少々頭を悩ませるかもしれません。

価格は玄米1kg400円と、25年産よりもキロあたり60円も安くしています。10kgだと600円安ですから、少しサービスし過ぎたかな～という気持ちもありますが、ファンを掴むチャンスでもありますので、浸透させていきたいと思います。将来に残すべき品種ですし。

通販の方は、下記アドレスからご購入ください。

http://kome.st/frame-sagabiyori.html

お次は、この「さがびより」の上級銘柄です。

こだわりの栽培方法、徹底した乾燥調製を施した名産地・佐賀県相知町の「逢地（あうち）さがびより」です。

とにかく甘さと風味にパンチがあり、モチモチ食感の万人受けする銘柄です。ギフトにも最適。今夏のような日照不足にも負けず、26年産は25年産を超える美味しさでした。

もともと25年産は、どういうわけかいつもよりもコシの増したガッツリ系だったわけで、26年産の出来は正確にいえば、24年産や23年産の食味に戻ったような感じです。先ほど紹介した通常の「佐賀県産・さがびより」とは真逆の出来で、栽培方法によってここまで違いがでるものかと改めて認識した次第です。

25年産も美味しかったのですが、上手に販売できずに苦戦。26年産は例年通りの食味食感に戻ってきました。どんどんオススメしていきたいと思います。

数回前のこのブログのエントリーで、赤ちゃんの出生体重分のお米のご依頼を承った話題があったと思うのですが、そのお米にはこの「逢地さがびより」を使用しました。先日、ご依頼主のお客さまより、送り先にとても喜ばれましたと、ご連絡を頂きました。とても嬉しく思い、この銘柄の実力を再認識。

通販の方は、下記アドレスよりご注文お願い致します。

http://kome.st/frame-auti-sagabiyori.html

さてさて、こういったわけで、今夏の日照不足の稲作の結果がほぼ掴めました。結局は自分で予想し、産地で実際に確かめて、生産者の方々とのお話しから描いた想像と同じような結果になりました。それでもまあ、夏から秋にかけてドキドキしていたことに変わりありませんが。

リスク分散のために、今夏は九州以外の産地のお米も多めに用意しておいたほうが良いという判断をしておりましたところ、ご縁もあり、ある県のお米に目星をつけて2銘柄ほど入荷しています。実は。当店ではこの県のお米の入荷は初めて。そして2銘柄ともに当たりでした。こちらのお米の紹介は後日となりますが、楽しみにお待ちください。

今回はお知らせです。

2014年11月5日から当店サイトの各銘柄の特徴をお伝えしている「お米の硬さ」の項目を「お米の粒感」に変更しております。

近年、たくさんの新品種が登場し、お米の食感も様々なタイプのものが揃ってきました。そういった状況の中で、単なる「硬さ」という表現では正確にお伝えできない部分を数年前から感じており、今回の表現の変更となりました。

ご飯を口に入れた時に感じるお米のほぐれ具合、一粒一粒の粒感がはっきりしているのか、逆にすぐにでも溶け出していきそうなくらいソフトなのか、そういった違いをお伝えする項目に変更しております。米粒表面のハリやコシ、そういったものの違いをお伝えできるかと思います。

昨今は米粒の表面は柔らかいのに、お米の中の粘りがモチモチしたものも増え、それをコシとして感じる場合も多々。逆に粒感がハッキリしているのにも関わらず、粘りがしっとりして柔らかく感じるお米もあります。

そういったニュアンスをお伝えするための変更です。「お米の粒感」に関しては、米粒の外側の表面の状態、「粘り」の項目に関しては、噛んだあとの米粒の中の食感とご理解頂けると分かりやすいかと思います。

しばらくはこの2項目で、だいたいの性質をお伝えしていく方針です。再度の変更があるやもしれませんが、しばらくの間お付き合いお願い致します。

昨夜は171年ぶりのミラクルムーンだったそうですが、撮影できず。
代わりに深夜まで残業という結果に。。。

こう書くと非常に仕事熱心で真面目に思われるかもしれませんが、そんなこともなく、10月末のハロウィンでのGoogleのフォト加工サービスでは、大変遊ばせてもらいました。被害に遭われた方も多数。

こういう風に写真を加工してくれます。
希望の写真を選んでボタンを押したら数秒後には出来上がりというサービスです。無料。
確実に時代が変わっていってますね。。

怖い感じにも加工してくれます。

でも、最高傑作はコレでした↓

普段からこんな感じだったら、ティム・バートン監督にスカウトされるかも。

さてさて、今回のブログは、LINEクーポン発行のお知らせです。
LINE登録されている方のみ対象です。

予定では、11月13日（木）の朝9時にクーポンを配信致します。未登録の方はその日のその時刻までには、ぜひ登録を済まされてください。

今回のクーポン内容は、お米1割増量です！
店頭、配達、通販、全てのお客さまが対象です（でも飲食店は除きます。ごめんなさい）。

通販の方は、クーポンのシリアルナンバーを通販のコメント欄にコピペをお願い致します。

パソコンからブログをご覧の方は、このQRコードを携帯から読み取ってください。

スマホ等の端末からご覧の方は、上のボタンをタップして頂くと登録できます。

クーポンの発行の他に、LINEでお問い合わせへの対応も可能です。
「夜気づいたら明日のお米がない！！」といったときにLINEをご活用ください。
次の日になって注文し忘れるといった心配がありません。

11月8日土曜日に放送の「メレンゲの気持ち」（日本テレビ）で紹介されるお米を、今回はご紹介します。当店新入荷のニューフェイスです。

佐賀県伊万里市黒川町の棚田地帯である牟田、横野、立目、清水の4地区で栽培されたお米です。栽培品種は“夢しずく”。佐賀県だけ栽培されている品種で、個人的には毎日食べたいお米ナンバーワンの品種です。

上記4地区でこだわって栽培された夢しずくだけが、この「深山（みやま）夢しずく」と名乗ることができます。

栽培品種の夢しずくは、本来はやや柔らかめの食感と、しっとりとした粘りが特徴の品種ですが、この深山夢しずくは粒感がハッキリしています。口の中に入れると、ご飯の粒がほぐれていき、そこに夢しずく特有の、しっとりとした風味と甘さが舌の上を溶けていきます。

当店で取り扱っている“夢しずく”は、これで3銘柄。通常の“夢しずく”、こだわりの栽培方法で育てられた“逢地（あうち）夢しずく”、そして今回の“深山夢しずく”です。全て減農薬減化学肥料の特別栽培米であり、佐賀県産なのですが、それぞれ個性があり、なかなか楽しい展開になってきました。

【生産者の方が撮影された圃場（ほじょう）の風景】

【生産者の方々】

夢しずくは、北部九州では定番の銘柄であり、柔らかめで控えめな風味と甘さの、日常生活に最適な使い勝手の良い米として知られていますが、本当に美味しい夢しずくというのは、他の品種の追随を許さない特有の美味しさがあり、それでいてクドさがないため、飽きがきません。この「深山夢しずく」や「逢地夢しずく」は、そういった種類のお米です。ぜひ、お試しください。

購入は下のアドレスからどうぞ。

http://kome.st/frame-miyamasizuku.html
【深山夢しずくの通販ページ】

店頭、配達のお客さまは直接ご連絡ください。

ギフトにもオススメの銘柄です。

本日のブログは、イベントのお知らせです。

本日優勝を決めたら、明日10月31日と11月1日に、お米10％増量キャンペーンを開催します！

今日優勝が決めれなかった場合は、連休明けの11月4日と5日に開催です！応援よろしくお願い致します！

また別件なのですが、LINEで会員登録頂いた方々には、11月に「お米10％増量クーポン」を発行の予定です。こちらは11月中旬ごろの予定です。登録された全ての方が対象ですので、お友達やお知り合いの方にもぜひオススメください！配達店頭問わずサービス致します！

甲子園での宴もたけなわですが、新米の告知です。

少々遅れ気味の通販サイトの更新をしました。3銘柄追加です。

まずは佐賀県産ヒノヒカリ。430円から390円に大幅値下げ。今夏は日照不足で心配されましたが、なぜかこのヒノヒカリだけは、出来栄えに期待している関係者の方が多かったです。

試食の感想は、その期待を裏切ることなく、なかなかの出来。例年と変わらぬその食味。安心して販売できます。当店では最安値の銘柄ですので、購入される方も比較的多く、今年の出来栄えにホッと一安心でした。

購入は下のアドレスからどうぞ！

http://kome.st/frame-hino.html
【佐賀ヒノヒカリの通販ページ】

さてさてお次は、私の大好きな銘柄。

逢地（あうち）の里の米・夢しずく。

個人的には毎日食べたい美味しいお米です。全体的に薄味なのですが、そこがイイ！

薄味で美味しい。薄味だけど美味しい。そういったお米ってなかなかないのです。こういったお米は、食欲があるときもないときも、常に美味しく頂けます。しっとりした粘りの柔らかめのお米です。

購入は下のアドレスからどうぞ。

http://kome.st/frame-autisizuku.html
【逢地夢しずくの通販ページ】

さてお次は、昨年佐賀米コシヒカリの名を一躍高めた銘柄です。

佐賀県厳木（きゅうらぎ）町天川（あまがわ）地区産・天川コシヒカリ。昨年の米の食味ランキングで特A評価を獲った銘柄です。この写真の場所で、標高600メートルくらい。近くには九州では珍しいスキー場があります。

昼夜の寒暖の差、そして豊富な水量。一昨年くらいから、食味が非常に向上した地域なのですが、今年も裏切らない美味しさでした。いい具合に安定してきました。なぜなら、25年産は明らかに高温の中で育ち、今年はほぼ冷夏といっていい夏でした。この2年で食味が高い位置で安定しているのはスゴイです。

今年は良い時期に訪問できて、たくさん良い写真を撮影できました。前述のように日照不足ですから、安心しに行ったということもあるのですけども。。。珍しくビデオも撮ってきました。

産地の様子が伝わったでしょうか。改めて写真などは、後日掲載します。

購入は下のアドレスからどうぞ。

http://kome.st/frame-amagawa-kosi.html【天川コシヒカリの通販ページ】

現在試合中のクライマックスシリーズ第六戦。いまのところ3対0でホークス勝っています！もしこのままソフトバンク・ホークスが勝てば、明日明後日の2日間、お米1割増量キャンペーンします！勝手に増量します！

前回のエントリーでは、1割値引きという告知でしたが、変更になっています。というのも、お米1割増量は、レジ打ちの作業が煩瑣になりますので、お野菜の日にかぶると、レジミス等でいろいろとご迷惑をお掛けする心配があったからです。

明日以降は業務に余裕がありますので、1割増量でいきます。応援よろしくお願い致します。

今日の産直市も盛況でした。皆さま、大変ありがとうございました。

個人的には、梨が非常に美味しくてビックリしました。でもやっぱり、秋の味覚の代表格といえば、サツマイモ。

「野菜を凝縮するとさつま芋になる」と言われるほど、様々な栄養素を含んでいます。カリウムや鉄、銅、マンガンなどのミネラル類や、ビタミン類もバランス良く豊富。食物繊維も水溶性・不溶性ともに良く含んでおり、かなり大量の野菜を食べたのと同量の栄養を摂れます。お芋さんスゴイ！

注意点は、緑黄色野菜に比べると、カロテンが少ない点。それとカロリーが高い点に注意ということですが、食物繊維は余分な糖質やコレステロール、食塩の吸収を防ぐ働きがあり、サツマイモは上記のように食物繊維には事欠かないですから、食べ過ぎなければいいでしょう。ゴロッとお味噌汁に入れてもいいですね。脂質とタンパク質は少ないので、秋刀魚などの焼き魚と合わせると更にいいです。美味しいご飯も忘れずに。

お芋さんをはじめ、美味しいお野菜が少し残っておりますので、明日もお野菜販売します。今晩ホークスがクライマックスシリーズ優勝を決めれば、お米1割増量です！

今回は、明後日月曜日の産直市のお知らせです。

今回もたくさんのお野菜が揃います！イモ類も美味しそうです。
秋の味覚満載で販売致します！

商店街各店でも、サービスしています。

郵便局は年賀はがきですか。もうそんな時期なんですね。プロ野球もいよいよ大詰めですし。

クライマックスシリーズも、ソフトバンクホークスが今日で王手。明日決まるやら、明後日決まるやら。明後日の産直市の日は、当然ながら結果がでているわけです。どきどき。優勝した場合は、お米の1割値引きセールを企画しています！

今週は、ブログの更新が一回でした。先週からいろいろと製作をしていたのですが、長引いてしまって。上の写真は、新しいスタンプカードです。印刷所の方に色々と突っ込まれながら、発注したお店の方に助けられながら、やっと本日完成して引き取り。なかなか感じ良くできたのでは。

その他にも、久しぶりに赤ちゃんの体重分のお米のご依頼を頂いたり。こういったお仕事はなかなか楽しいものです。当店も次第にギフト用の箱であったり、オリジナルの米袋であったりとアイテムが揃ってきて、ギフトも充実した対応ができるようになってきました。こちらの仕事も積極的に展開しても良さそうな状況です。

赤ちゃんの写真をお米と一緒に同封するのですが、何枚か候補を作り選んで頂くことにしました。都合上、写真も名前も生年月日も架空のものを、ブログにはアップしています（他にも色々とデザイン案はあるのですが、３点だけ）。

こういった感じに赤ちゃんの写真を加工しています。テンプレートとして使えたらいいのですが、頂いた写真によってフォントや文字のレイアウトなどを変えていかないと、なかなか満足な仕上がりになりません。

米袋に直接印刷したり、シールにして貼る方法もあるのですが、それだと、もらったあとに米袋を捨てれないという声を聞きます。ずっと残しておく方には不便です。

なので、写真を同封するくらいがいいかな～と思って、今までそれでやってきたのですが、写真だとずっと残ってしまうのが逆に問題なのです。下手なのを作れない、いいものを残さないといけないというプレッシャー。。。

なんとなくですが自分の腕も上がってきた実感もありますし、今後はこの路線も頑張ってみます。

福岡天神の百貨店、岩田屋限定で久住ミルキークイーンが販売されます（追記：店頭でも販売致します！）。

ミルキークイーンは、低アミロース米の代表格で、食感その他、もち米に近い性質を持っています。そのため、柔らかくもっちりとした食感、しっとりとした粘りで、どちらかというと、女性向きの品種です。

その反面、ややタンパクな味と、食感のクセから、好みの別れるお米でもあります。自分も少々苦手な品種でした。

ところがどっこい、今回販売される大分県竹田市久住産のミルキークイーンは、良い意味で裏切ってくれました。試食時に「うまっ！うまっ！」を連呼してしまい、周りがやや引き気味に。。。それくらい美味しかったです。

なんといいますか、今まで出会ってきたミルキークイーンとは違って、風味と甘さを兼ね備えていて、それがミルキークイーンの特有のしっとり感で舌に乗り、広がるものですから、これはちょっと凄いなと。

産地の大分県竹田市久住は、久住山、くじゅう連山の麓に広がる高原地帯です。七里田温泉などの温泉や、九州で最も水温が低いといわれる一番水などの湧水に恵まれた地域。

しかしなんといっても、一番の観光スポットは、ガンジーファームでしょうか。ガンジー種といわれる非常に珍しい乳牛を育てている牧場があり、ソフトクリームがめちゃめちゃ美味しいのです。訪れたときは、いつも長蛇の列でお客さんが並んでいます。

http://www.guernsey-farm.net/
【ガンジーファームのサイト】

大分は豊後牛などの飼育も盛んで、その堆肥を使った土作りと、標高の高さによる昼夜の寒暖の差、棚田の多さが美味しいお米の育つ原因になっています。

風景はこんな感じです。ツーリングやドライブ、登山客などで賑わいます。左奥の建物は“レゾネイトクラブくじゅう”です。人気のコテージタイプホテルです。自然を満喫できます。

こんな環境の中で育った美味しいミルキークイーンです。男性にもオススメですよ。

※岩田屋のみの限定販売でしたが、産地より余分にお米を頂いたので、店頭でも販売致します！

エントリーのタイトルが長いですね。。。

先日お知らせした“佐賀県産・夢しずく（特別栽培米）”の買い物カゴを当店サイトにアップ致しました。

以上！（本文は短く終わります）

http://kome.st/frame-yumesizuku.html